ผัดกระเพราลูกชิ้นใส่หน่อไม้ เป็นเมนูที่อยากจะกำจัดลูกชิ้นให้หมดๆไป
ซึ่งก็เป็นอะไรที่คิดไม่ออกว่าจะทำอะไรดี ก็มาทำอะไรที่ง่ายๆดีกว่า
ก็เลยกลายมาเป็นเมนูสิ้นคิดเมนูนี้ออกมา
จานนี้ก็เอาข้าวลงไปผัดรวมด้วย ปรุงรสเพิ่มด้วยนิดหน่อย
เสริฟพร้อมด้วยไข่ต้ม ก็อร่อยเหลือหลาย..
มาดูส่วนประกอบและเครื่องปรุง
หน่อไม้ขูด
ลูกชิ้นผ่าสี่ซีกหรือผ่าครึ่ง
กระเทียมกลีบ
พริกสด
ใบกระเพรา
นํ้าปลา
ซอสหอย
ซอสปรุงรส
ผงรสดี
ต้นหอมหั่นท่อน
ใบกระเพราที่ปลูกใว้ในกระถาง ซึ่งใบใหญ่อวบดีจัง.
พริก กระเทียม โขลกรวมกันพอแหลก
นํ้ามันใส่กระทะ
พอนํ้ามันร้อนใส่เครื่องที่โขลกลงผัด
ผัดให้หอมเหลือง
แล้วใส่ลูกชิ้นลงผัด
ใส่หน่อไม้ลงผัด
ผัดให้หน่อไม้กะจายทั่ว
แล้วใส่ซอสหอย ซอสปรุงรส นํ้าปลา ผงรสดี ชิมตามชอบ
สุดท้ายใส่ใบกระเพรา และต้นหอม ไม่ต้องผัดนาน ปิดไฟ
ตักใส่จาน
แบ่งอีกส่วนใว้ในหม้อนำข้าวลงผัด
ใส่เกลือ ซอสหอย เพิ่มอีกเล็กน้อย.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น