ปลาผัดพริกไทยดำ จากครัวบ้านพิม ขอบคุณน้องพิม
ดูสูตรเดิมใด้ที่นี. ปลาผัดพริกไทยดำ
สีสันก็สวยแล้วก็อร่อยด้วย
มาทำเลย ปลา..ใช้ปลาอะไรก็ใด้
หอมใหญ่หั่นผ่าเป็นสี่ท่อน
หอมหัวเล็กๆ
พริกปาปริก้า แดง/เหลือง/เขียว อย่างละนิดหน่อย
กระเทียมสับหยาบๆ
พริกไทยดำตำหยาบๆ
แป้งสาลี
ซอสหอย
ซีอิ้วขาว
นํ้าปลา
นํ้าตาลทราย
ซอสปรุงรส
นํ้ามันพืช
ปลาหั่นท่อน
เครื่องปรุงต่างๆ
ซอสต่างๆใส่รวมกันในถ้วยใว้เลยเพื่อความสะดวก
ใส่พริกไทยดำส่วนหนึ่งลงผสมรวมกับปลา
ใส่แป้งสาลีผสมลงเคล้ากับปลา
นำลงทอดให้แหลือง
ตักใส่จานใว้
เจียวกระเทียมให้เหลืองหอม
ใส่ผักต่างๆลงผัด
เติมนํ้าซุป ผัดให้ผักเกือบสุก
ใส่ซอสต่างๆตามด้วยพริกไทยดำ
แล้วใส่ปลาลงผัด ผัดพอเข้ากัน อย่าคนนานเดียวปลาและ
เสร็จแล้วตักใส่จาน ..กินกับข้าวสวยร้อนๆอร่อยมั๊กมาก....
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น