ช่วงนี้กำลังสนุกกับการทดลองทำขนมปัง นี่เป็นอีกผลงานหนึ่ง
ที่ออกมาเป็นที่พอใจมาก สรุปแล้วสูตรนี้ลงตัว (ตามความชอบของตัวเองและพ่อบ้าน-
บอกว่าแบบนี้ OK แล้ว .เนื้อขนมเหนียวนุ่มอร่อยมากเลย
ภูมิใจมากๆกับขนมชิ้นนี้
มาดูส่วนประกอบการทำ
แป้งขนมปัง 334 กรัม
แป้งอเนกประสงค์ 40 กรัม
นม 100 กรัม
นํ้า 100 กรัม
ไข่ไก่ 1 ฟอง
นํ้ามันพืช 1 ชต.
ยีสต์แห้ง 1 ชช. (ไม่เต็มช้อน)
นํ้าตาลทราย 30 กรัม
เกลือ 1/2 ชช
เนย 30 กรัม
สารเสริมคุณภาพขนมปัง 1 ชช.
ลูกเกด 200 กรัม
นม/นํ้าผสมกัน
ลูกเกดแช่นํ้าไห้นิ่ม แล้วเทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดนํ้า
เริ่มแรกมาดูโถขนมปัง กับใบพาย
ใส่ใบพายลง
แล้วใส่นํ้ามันพืชลงไปให้ทั่วๆก้นโถ
ตามด้วยไข่ไก่
ใส่แป้งทั้งสองอย่าง (ขั้นตอนนี้รู้มั๊ยว่าลืมอะไร )ตามไปดู ...
ใส่ยีสต์จะเห็นใด้ว่าใส่ยีสต์ไม่เต็มช้อน
เทใส่อีกมุมหนึ่ง
มาถึงตอนนี้ถึงนึกใด้ว่าลืมใส่นํ้ากับนม ก็เลยใส่กันตอนนี้เลย
แล้วตามด้วย นํ้าตาลเทใสบนยีสต์เลย แล้วใส่เนยอีกมุม
ปิดฝากดเมนูนํ้าหนัก 900 g เลือกขนาดสีขนม light เวลาก็จะขึ้นที่ 3: 12 นาที
หมายเหตุ.. เครื่องนี้มีนํ้าหนักให้เลือกอยู่ที่ 900 g กับ 1,200 g เท่านั้น
แล้วเครื่องก็จะทำงานจนครบหมดทุกขั้นตอน .
ขั้นตอนนี้เครื่องก็จะส่งเสียงเรียกให้มาเอาลูกเกดใส่ ถ้าไม่ใส่ก็ผ่านไปใด้เลย
ขั้นตอนนี้เครื่องก็กำลังพัก นวด พักนวด เป็นระยะๆ
เครื่องกำลังเริ่มทำการอบ (เลยเปิดถ่ายรูปใว้)
อบเสร็จแล้ว.
ยกออกจากโถพักให้เย็น หน้ายุบเลย
เนื้อขนมนุ้มมมนุ่ม ปกติแล้วพ่อบ้านจะไม่ชอบกินขนมปังแบบนิ่มๆ
แต่พอใด้กินขนมปังแบบนี้แล้วกับชอบ บอกว่าอร่อยมากๆ
พอกันใหม่กับเมนูขนมปัง...
