2 ก.ย. 2555

ข้าวเหนียวแก้ว

ข้าวเหนียวแก้ว ขนมหวานอีกชนิดที่เราชอบ หวานมันหอมกลิ่นชาเขียว
ทำแบบง่ายๆ 

 สูตร์ทำ ข้าวเหนียวนึ่งแล้ว  350 กรัม
กระทิกระป๋อง  1 กระป๋อง
นํ้าตาลทราย 120 กรัม
นํ้าปูนใส 2 ชต.
เกลือ 1 หยิบมือ
นํ้าชาเขียวขึ้นๆ ใส่เพิ่มความเขียว

 ข้าวเหนืยวนึ่งแล้วผึ่งให้คลายร้อน       กระทิกระป๋องที่ใช้

นํ้าตาลทราย

 นำกระทิ นํ้าตาล เกลือ นํ้าปูนใส รวมกัน ตั้งไฟอ่อนๆ

 กวนไฟเรื่อยๆ

 จนนํ้าตาลข้น ยกขึ้นแล้วจะไหลเป็นสายๆ

 แล้วใส่ข้าวเหนียวลง ค่อยๆคนข้าวให้กระจายแตกตัวกัน ไม่เป็นก้อน

ค่อยๆกวนข้าวไปเรื่อยๆ

 พอกระทิเริ่มงวดก็ใส่ชาเขียวลง

 กวนไปเรื่อยๆจนกระทิงวด แต่ไม่ถึงกับแห้ง

ใช้ใด้แล้ว

อีกรูปดูใกล้ๆอีกนิด ยังคงความฉํ่าๆอยู่

นำมาเทใส่ภาชนะที่เราใช้  เท่านี้ก็ใด้ข้าวเหนียวแก้วอร่อยๆแล้วค่ะ

1 ก.ย. 2555

ซาหริ่ม

ซาหริ่ม มาลองทำดูบ้าง ปกติแล้วไม่ค่อยจะกินสักเท่าไหร่ แต่อยากลองทำ
ใด้ออกมาอวบๆอ้วนยังกะเส้นบะหมี่ แต่เวลากินแล้วใด้เนื้อซาหริ่มเต็มๆคำ

มาดูส่วนผสมที่ทำ
แป้งถั่วเขียว 1/4 ถ้วย
นํ้าเปล่า 2 ถ้วย
สีส้มเราใช้ชาไทยชงกับนํ้าร้อนแล้วพักใว้ให้เย็น แล้วค่อยนำมาผสมกับแป้ง
แล้วนำไปกวน ส่วนสีเเขียวเราใช้นํ้าชาเขียว


 นำไปกวนไฟอ่อนๆ

เริ่มข้นขึ้นแล้ว
                               
                                 
 
 กวนใด้ที่แล้ว ก็นำไปเทใส่ที่กด เราใช้กระป๋องเจาะรูมาทำที่กด

เดียวคราวหน้าทำใหม่จะเอารูปมาเพิ่ม