16 ก.ค. 2555

ไข่เจียวกุ้ง



อีกเมนูที่อร่อยแบบง่ายๆ ที่นำมาฝากค่ะ




ส่วนผสมไม่มีอะไรมาก กุ้งสับหยาบๆ
ต้นหอมซอย พริกสด
ไข่ไก่ ซิอิ้วขาว พริกไทยป่น นํ้ามะนาว


ใส่ทุกอย่าเลย บีบมะนาวใส่


เกือบลืมใส่พริกไปแล้วมั๊ยเรา


ตีๆๆๆๆ


นํ้ามันร้อนๆ เทใส่โล้ดดดด






กลับอีกด้านลงทอด



แป๊บเดียวใด้กินแล้วอร่อยค่ะ กรอบๆฟู

15 ก.ค. 2555

สปันจ์เค็กกล้วยหอม



084

088


สปันจ์เค็กกล้วยหอม ทำเค็กกล้วยหอมมาบ่อยแล้ว คราวนี้ลองมาทำแบบสปันจ์
ทำเมื่อวานนี้เอง อร่อนมากเนื้อเค็กนุ่มแล้วก็เบา
         ส่วนผสม 
นํ้าตาลทรานป่น  100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์  150 กรัม
กล้วยหอมงอมๆบด  200 กรัม
เนยสดละลาย  90 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
ไข่ไก่ใหญ่  3 ฟอง
กลินวนิลา 1/2 ชช.
ผงฟู  1/4 ชช.
เกลือ 1 หยิมมือ
เบกกิ้งโชดา 1/2 ชช.
โอวาเล็ต  10 กรัม
ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งฯ เกลือรวมกัน เราไม่ใด้ร่อนหรอกแค่คนๆให้เข้ากัน
   ไฟอบ  160 °C นาน 55 - 60 นาที เราชอบเค็กหน้าเกรียมๆหน่อย เลยอบนาน

006
         ใส่รวมกัน
008
ใส่โอวาเล็ตลง เดินเครื่องตํ่าก่อน

010
แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงตีไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมมันข้น .เราไม่ใด้จับเวลา
ขี้เกียจ.
014
 สังเกตุดูว่าส่วนผสมของไข่ที่ตีมันขึ้นดีแล้วและก็ข้นๆ

019
ก็ใส่กล้วยหอมบดลงตีให้เข้ากันดี


018
เมื่อส่วนผสมของกล้วยเข้ากันดีแล้ว ก็ค่อยๆใส่แป้งจนหมด
.ตอนที่ใส่แป้งตีความเร็วตํ่า.ตีให้ส่วนของแป้งเข้ากันทั่วๆ

021
เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนยละลายที่อุ่นๆ ตีให้เนยเข้ากันดีๆ
ทั่วๆกับส่วนผสม แล้วก็หยุดตีใด้


030

นำมาเทใส่พิมพ์อบ .เราไม่รู้หรอกว่าพิมพ์ที่ใช้อบกี่นิ้วขี้เกียจวัดเหมือนกัน
.พิมพ์ที่อบก็นำแผ่นฟอยล์มาห่อด้วย 2 ชั้นแน่ะ กันเค๋กไหม้เพราะอบนาน

072
อบเสร็จแล้วหน้าเกรียมๆแบบนี้ชอบๆอร่อย 

078

074


ปลาสามรสแบบง่ายๆ

015

014
ปลาสามรสแบบง่ายๆอีกหนึ่งไอเดียที่นำมาฝาก

006
วัตถุดิบที่มี นํ้าจิ้มสุกี้ และนํ้าจิ้มปอเปี๊ยะ หรือนํ้าจิ้มไก่ ผสมรวมกัน
กระเทียม พริกสด โขลกรวมกัน
แป้งอเนกประสงค์เอาใวคลุกปลาทอด
ต้นหอมแต่งโรยหน้า
นํ้ามันพืช

001
ปลาก็ใช้ใด้ทุกชนิดแล้วแต่ความชอบ

002
นำมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่วๆ

047
นำมาทอดให้เหลืองๆ

013
ใส่จานแล้วพักใว้ก่อน

004
พริกสด กระเทียม โขลกรวมกันพอแหลก แล้วนำมาผัดกับนํ้ามันพืชให้หอมๆ

011
แล้วก็นำนํ้าจิ้มทั้งสองอย่างมาใส่ผัดรวมกัน


012
เติมนํ้าสะอาดเล็กน้อน คนๆให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้พอดีที่ชอบ
เราเติมเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วนำมาราดปลาที่ทอดใว้

014
ง่ายๆแต่อร่อยค่ะ

ผัดเผ็ดทะเล




ผัดเผ็ดทะเลอาหารรสจัดจ้านอีกจานที่อร่อยมากๆ อีกหนึ่งไอเดียนำมาฝาก
วัตถุดิบตามที่มี
ของทะเลซื้อแบบถุงแช่แข็ง จะมีหลายอย่างรวมกัน จะทำสุกมาแล้ว
พริกไทยสดแบบดองในขวด
พริกแกงเผ็ด/พริกสด/กระเทียม/นํ้ามันพืช
กระชายซอย/พริกชีฟ้าซอย/ใบมะกรูด/ใบกระเพรา
ซอสหอย/เกลือ/ผงปรุงรสดี/นํ้าปลา/นํ้าตาลทราย


ของทะเลก็จะมีปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง 
ตำพริกกับกระเทียมรวมกันให้แหลก 


นำกระทะตั้งไฟใส่นํ้ามันพืช นำพริกกระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม
แล้วใส่พริกแกงลงผัดรวมกันให้หอมๆ


ผัดรวมกันให้หอมๆ

แล้วใส่ของทะเลต่างๆลง ตามด้วยกระชายซอย พริกซอย ใบมะกรูด


พริกไทย ซอสหอย เกลือ นํ้าปลา นํ้าตาล ผงรสดี ผัดให้เข้ากัน


ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ


สุดท้ายก็ใส่ใบกระเพราลงผัดให้เข้ากันทั่วๆ เสร็จแล้วตักใส่จาน



14 ก.ค. 2555

pizza Romana





พิซซ่า Romana พิซซ่า อิตาเลี่ยน แป้งบางกรอบ


      แป้งพิซซ่าดูใด้ที่ค่ะ . แป้งพิชซ่า
เอามาเป็นไอเดียเผื่อมีใครสนใจทำบ้าง
หน้าพิซซ่า เม็ลดถั่ว /มะกอกดำ /มอสซาเรลล่าชีส
ปลาตัวเล็กแช่นํ้ามันในขวดรสชาติคล้ายๆปลาเค็มบ้านเรา
ใช้นิดเดียวพอ พริกชี้ฟ้าซอย ใส่โรยหน้า
ส่วนซอสพิซซ่าดูใด้ที่นี่ค่ะ.. ซอสพิชซ่า