เมนูไก่ย่างตระไคร้ เมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย
เครื่องปรุง
เนื้อไก่ . ส่วนไหนก็ใด้ทั้งนั้น
ตระไคร้
ข่า
กระเทียม
พริกไทยดำ
ซิอิ้วขาว
ซอสหอย
ครีม
ขมิ้นผง
ล้างไก้แล้วเช็ดให้แห้ง
ตระไคร้ /ข่า /ซอย พริกไทยดำ /กระเทียม
โขลงพริกไทยดำให้แหลก ..ในภาพยังไม่แหลกดี
แล้วใส่ตระไคร้ / ข่า /กระเทียม ลงโขลงให้แหลก
แล้วใส่ขมิ้นผงลงผสมให้เข้ากัน
ตักเครื่องเทศที่โขลกใส่กับไก่ ขยำคลุกเคล้าให้ทั่วๆ หมักใว้ ๓ - ๔ ชม.
เมื่อครบเวลาแล้วก็นำกระทะตั้งไฟ ใส่นํ้ามันเล็กน้อย นำไก่ลงทอดให้พอเหลือง
ทอดให้พอเหลืองทั้งสองด้านเลย
แล้วนำไก่ใส่ถาดอบต่ออีกจนสุกเหลือง ระหว่างอบให้นำไก่ออกมาพลิก
กลับด้าน ให้เหลืองทั่วๆกัน
อบสุกแล้วหอมกลิ่นตระไคร้และเครื่องเทศทั่วบ้านเลย..
ใครที่ยังไม่เคยทำ ลองทำดู..
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น