ครั้งที่เท่าไหร่แล้วก็จำไม่ใด้
ชีสเค็ก เป็นของหวานที่ชอบ และก็เป็นของหวาน -
ที่ทำบ่อยที่สุด.ดัดแปลงทำกินตามที่ชอบใด้ ปกติทำกิน -
ส่วนมากจะทำ ชีสเอง ใช้นมไขมันตํ่่าทำ และก็ใช้ครีม -
ไขมันตํ่าเช่นกัน เอาผลไม้ตามที่ชอบมาใส่ ทำให้กินใด้ -
สบายหนักท้อง และก็ไม่กลัวอ้วนที่จะกิน
ที่ทำมายังไม่เคยเอามาลงบล็อกเลย
ครั้งนี้ถ่ายภาพออกมาถูกใจเลยนำมาลงใว้.
ตัวครีมชีส
ซาวด์ครีม 500 กรัม
ครีมนม 1 ถ้วย
เจลาติน 1 ชต.
นํ้าตาลวนิลา 3 ซอง.
นํ้าตาลทรายละเอืยด 5 ชต.
ไข่ไก่ 3 ฟอง
ผิลส้มขูด 1 ผล
นํ้าส้มคั้น 1/4 ถ้วน
ตัวฐานเค็ก
แคร็กเกอร์ 200 กรัม
เนยละลาย 90 กรัม
นำนํ้าส้มที่คั้นใด้มาเทใส่เจลาติน แช่ใว้ซักครู่หนึ่ง
ให้เจลาตินอิ่มตัว แล้วก็เอาไปเข้าเวฟให้ละลาย
** นํ้าส้มของเราสีแดงส้วยสวย แล้วก็หอมมากเลย
ทำตัวฐานเค็ก
นำแคร็กเกอร์มาทุบให้พอแหลก
ใส่เนยละลายลงผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
แล้วนำไปกรุในพิมพ์ กดให้แน่นๆ
เสร็จแล้วนำไปแช่ฟรีซให้อยู่ตัว
อุ่นครีมใว้ให้ร้อน ไม่ต้องให้เดือด.
ทำตัวชีสเค็ก
นำซาวด์ครีมมาตีให้เนียน
ตีไข่ ใส่นํ้าตาลทั้งสองอย่างรวมกันในไข่
ตีให้นํ้าตาลละลายดี
แล้วนำครีมมาค่อยๆเทใส่รวมกันกับไข่
คนเร็วๆเพื่อไม่ให้ไข่จับกัน ค่อยๆเทจนครีมหมด
** สำหรับเพื่อนๆที่ยังไม่เคยทำ **
เนื่องจากครีมที่เราเอามาใส่มันร้อน
ถ้าไม่รีบคนเร็วๆแล้วไข่ก็จะสุก และเกาะตัวกันเป็นลิ่มๆ
แล้วนำกลับมาเทใส่หม้อกลับคืน ยกนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
ใส่ผิลส้มลง คนไปเรื่อยๆจนกว่าครีมจะข้น
ใส่ผิลส้ม
คนไปเรื่อยๆ ไฟอ่อนๆ
ครีมที่ข้นใด้ที่แล้ว
ก็นำเจลาติน มาเทใส่ แล้วคนให้เข้ากัน
แล้วก็นำครีมมาเทใส่กับซาวด์ครีม
คนให้เข้ากันดีๆ
คนให้เข้ากัน
แล้วนำมากรอง ตัวเค็กจะใด้เนียนๆ
แล้วนำมาเทใส่ฐานที่เรากรุใว้ .
..จริงๆแล้วเราเทใส่ไม่หมด เรานำไปแบ่ง
ใส่กับถ้วยพายอีกส่วน
เสร็จแล้วนำเข้าแช่ตู้เย็น สัก 6 ชม.เพื่อให้ตัวเค็กเซ็ตตัวดีเสียก่อน
เราแช่ใว้ทั้งคืนเลย.
นำมาตัดแบ่งกิน.
