พิซซ่าโฮมเมด แป้งบางกรอบ

 พิซซ่าโฮมเมด แป้งบางกรอบ อร่อยมากเลย ทำก็ไม่ยาก
สูตร์แป้งพิซซ่าทำแบบง่ายๆ ใด้ไอเดียมาจากการทำขนมปังแบบง่ายๆ
แล้วนำมาทำแป้งพิซซ่า ออกมาถูกใจเป็นที่สุด
 ชีสสสสสสสสสส.




ดูด้านล่างพิซซ่าบ้าง

ครั้งแรกที่นำเข้าอบพอเอาออกมาแล้ว เห็นมีชีสน้อยไม่พอใจ เลยเพิ่มชีสเข้าไปอีก
 แล้วเอาเข้าอบใหม่อีกครั้ง


ออกมาแล้ว คราวนี้ชีสตูมๆเลย

ทำส่วนแป้งพิซซ่า

แป้งขนมปัง        200     กรัม

นํ้าเปล่า                 100    กรัม

 นํ้ามันมะกอก           2   ชต.

     เกลือ                   1/4     ชช.

       ยีสต์                     1/4  ชช.

 นํ้าตาล              1/4      ชช.

บางครั้งทำก็จะใส่แป้งโฮมวีท โดยใส่แป้งขนมปัง 160 กรัม

ต่อแป้งโฮมวีท 40 กรัม

แบบผสมแป้งโฮทวีท แป้ง 200 กรัมจะใด้ขนาดที่เห็นแบบนี้ (มือเราใหญ่ )

เข้ามาแปะภาพเพิ่มเติม

แป้ง ยีสต์ นํ้าตาล เกลือ ผสมพอเข้ากัน แล้วทำบ่อตรงกลาง

ใส่นํ้าลงตรงบ่อ ค่อยๆนวดพอแป้งจับตัวกัน ใส่นํ้ามัน นวดให้เนียน 

พักแป้งใว้  90 นาที บางทีเราก็ทิ้งแป้งใว้ทั้งคืนเลย ก็ไม่มีปัณหา

ทำซอสพิซซ่า

หอมใหญ่ซอยละเอืยด

กระเทียมสับหยามๆ

ใบกระเพรา

ซอสมะเขือเทศเข้มข้น

เกลือป่น / พริกไทยดำ

หนัาพิชซ่า

มะเขือเทศลูกเล็กๆ

เห็ดแชมปิญองหั่นบางไ

หอมแดงหั่น

ชีส mozzarella (เราใช้ชีสสองอย่าง)

อบไฟ 200 °C  อบจนชีสละลายหมด

เราไม่ใด้จับเวลาตอนอบ แต่พอชีสละลายหมด แป้งเหลืองก็พอ

ชีสหั่นเป็นลูกเต๋า


ใส่นํ้ามันในหม้อ นำหอมซอย /กระเทียม ลงผัด




ผัดให้สีของหอมออกใสๆแบบนี้พอ


แล้วใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น


ผัดให้ซอสมะเขือเทศละลาย


แล้วเติมนํ้าสะอาด


ใส่เกลือป่น


ใส่พริกไทยดำ คนให้เข้ากัน


สุดท้ายใส่ใบกระเพรา คนให้เข้ากัน ทีนี้เราก็ใด้ซอสพิซซ่าที่ทำเสร็จแล้ว


คราวนี้มาทำแป้งพิซซ่า แป้งที่เราทิ้งใว้ทั้งคืน ก็เอามานวดอีกที แล้วพักให้ขึ้นอีก 1 ชม.


โรยแป้งให้ทั่วๆถาดที่จะใช้อบ


นำแป้งมาคลึงให้บางๆ  แล้วแต่ว่าใครชอบแป้งแบบนิ่มหรือแป้งแบบกรอบๆ
ถ้าชอบนิ่มก็ไม่ต้องบางมาก แต่ก็กรอบนอกนุ่มใน  แล้วนำมาใส่ถาดที่จะใช้อบ


นำซอสที่เราทำใว้มาใส่ เว้นขอบใว้ อย่าใส่ซอสมากเดี๋ยวจะแฉะไป
ใส่ขนาดที่เห็นแบบนี้ก็พอ คิดว่ากำลังดี


แล้วก็โรยชีสบางๆให้ทั่ว


ใส่เห็ด วางให้ทั่ว ตามด้วยมะเขือเทศ หอมแดง ใบกระเพรา
แล้วใส่ชีสให้ทั่วอีก แล้วนำเข้าอบ จะเห็นใด้ว่าไม่มีส่วนของเนื้อสัตว์เลย
แต่ก็ขอบอกว่าเป็นพิซซ่าที่อร่อยมากๆ



เอาออกมาแล้วชีสน้อยไป  ใส่ชีสเพิ่มไปอีก

             เพิ่มชีสเข้าไปแล้ว ออกมาคราวนี้ ถูกใจมากอร่อยชีสสสสสสสสส