ต้มยำแห้งกุ้ง

ต้มยำแห้งกุ้ง ครานี้ไม่ค่อยเผ็ดเท่าไหร่นัก

เพราะว่าขาดพริกขี้หนู แต่ความก็อร่อยอยู่

กินกับข้าวร้อนๆอร่อยอย่าบอกใครเชียวละ.

เครื่องปรุง
กุ้ง
ข่า /ตระไคร้/ หั่นท่อน
พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง
ต้นหอม /ผักชี ซอยหยาบ
เห็ดเชมปิญอง ผ่าซีก
หอมแดงซอยตามยาว
พริกกระเทียมเจียว
นํ้าปลา /มะนาว
ใบมะกรูด /นํ้ามันพืช

เริ่มด้วยนำกระทะตั้งไฟ ใส่นํ้ามันพืชเล็กน้อย ใส่หอม /ข่า/ตระไคร้

ลงผัดให้กลิ่นหอมๆ

แล้วใส่กุ้ง /ใบมะกรูด /พริก  ลงผัด

พอกุ้งใกล้ๆสุก ก็ใส่เห็ดลง

ปรุงรสด้วย นํ้าปลา /นํ้ามะนาว ชิมรส

ใส่พริกบดฯ ลง แล้วผัดให้เข้ากันทั่ว สุดท้ายใส่ ต้นหอม/ผักชี
คนให้เข้ากันทั่ว เสร็จแล้วปิดไฟ