หอยทอดอีกเมนูที่ทำง่ายๆ แต่อร่อย ทีหลายๆคนชอบ
ตัวใหญ่มากๆ ซื้อแบบถุงที่เค้าทำสุกแล้ว
ถั่วงอก เพาะใว้ผัดหอยทอดโดยฉะเพราะ
วิทีทำง่ายมากๆ
หอยแมลงภู่ .
แป้งทอดหอย .
นํ้าปูนใส .
นํ้าเปล่า
ไข่ไก่
ถั่วงอก /ต้นหอม /ผักชี
ซิอิ้วขาว /ซอสภูเขา /พริกไทย /รสดี
นํ้าจิ้มหอยทอด
นํ้าจิ้มไก่
ซอสพริก
ผสมกันตามชอบ
** แป้งหอยทอดผสมตามข้างถุงที่บอกใว้
เพิ่มหรือลดตามปริมาณที่เราทำ **
เริ่มด้วยแป้งหอยทอด /พริกไทย/ รสดี คนๆพอเข้ากัน
ใส่น๋้าปูนใสลงเล็กน้อยก่อน คนๆให้้แป้งละลายก่อน
แล้วใส่ซิอิ้วขาว /ซอสภูเขา คนให้เข้ากัน
แล้วเติมนํ้าเปล่าลง อย่าให้แป้งขึ้นหรือใสเกินไป
แล้วใส่ต้นหอมซอย และหอยลงคนให้ทั่วๆ
เตรียมทอด
กะทะตั้งไฟ ใส่นํ้ามันเยอะหน่อย ถ้าใส่นํ้ามันน้อยแป้งก็จะไม่กรอบ
ก่อนที่จะเทแป้งลงกระทะ ก็คนๆแป้งเสียก่อน
แล้วค่อยเทลงกระทะให้แป้งกระจายๆ
แล้วตอกไข่ใส่
ใชัตะหลิวยีๆไข่ให้แตกกระจายไปทั่วแป้ง
แซะดูหน่อยว่ากลับด้านใด้หรือยัง
ถ้ายังก็รอให้เหลืองอีกซักหน่อย
แต่เราขี้เกียจรอให้เหลือง พลิกอีกด้านมาทอดต่อ
ทอดต่อจนแป้งเหลืองกรอบ
สุดท้ายก็เอาถั่วงอก มาผัด ผัดไม่ต้องนาน
แค่กลับไป กลับมาก็พอ เสร็จแล้วก็ปิดใด้.
สุท้ายก็รีวิว ผักที่ใช้เป็นประจำจะขาดไม่ใด้เลย.
ก็คือ ต้นหอม /ผักชี
จะสลับหมุนเวียนปลูกไปเรื่อยๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น