ไข่เจียวกุ้ง

อีกเมนูที่อร่อยแบบง่ายๆ ที่นำมาฝากค่ะ




ส่วนผสมไม่มีอะไรมาก กุ้งสับหยาบๆ
ต้นหอมซอย พริกสด
ไข่ไก่ ซิอิ้วขาว พริกไทยป่น นํ้ามะนาว


ใส่ทุกอย่าเลย บีบมะนาวใส่


เกือบลืมใส่พริกไปแล้วมั๊ยเรา


ตีๆๆๆๆ


นํ้ามันร้อนๆ เทใส่โล้ดดดด






กลับอีกด้านลงทอด



แป๊บเดียวใด้กินแล้วอร่อยค่ะ กรอบๆฟู

สปันจ์เค็กกล้วยหอม

สปันจ์เค็กกล้วยหอม ทำเค็กกล้วยหอมมาบ่อยแล้ว คราวนี้ลองมาทำแบบสปันจ์
ทำเมื่อวานนี้เอง อร่อนมากเนื้อเค็กนุ่มแล้วก็เบา
         ส่วนผสม 
นํ้าตาลทรานป่น  100 กรัม
แป้งอเนกประสงค์  150 กรัม
กล้วยหอมงอมๆบด  200 กรัม
เนยสดละลาย  90 กรัม
นมข้นจืด 50 กรัม
ไข่ไก่ใหญ่  3 ฟอง
กลินวนิลา 1/2 ชช.
ผงฟู  1/4 ชช.
เกลือ 1 หยิมมือ
เบกกิ้งโชดา 1/2 ชช.
โอวาเล็ต  10 กรัม
ผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งฯ เกลือรวมกัน เราไม่ใด้ร่อนหรอกแค่คนๆให้เข้ากัน
   ไฟอบ  160 °C นาน 55 - 60 นาที เราชอบเค็กหน้าเกรียมๆหน่อย เลยอบนาน

         ใส่รวมกัน

ใส่โอวาเล็ตลง เดินเครื่องตํ่าก่อน

แล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูงตีไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมมันข้น .เราไม่ใด้จับเวลา
ขี้เกียจ.

 สังเกตุดูว่าส่วนผสมของไข่ที่ตีมันขึ้นดีแล้วและก็ข้นๆ

ก็ใส่กล้วยหอมบดลงตีให้เข้ากันดี

เมื่อส่วนผสมของกล้วยเข้ากันดีแล้ว ก็ค่อยๆใส่แป้งจนหมด
.ตอนที่ใส่แป้งตีความเร็วตํ่า.ตีให้ส่วนของแป้งเข้ากันทั่วๆ

เมื่อส่วนผสมแป้งเข้ากันดีแล้ว ก็ใส่เนยละลายที่อุ่นๆ ตีให้เนยเข้ากันดีๆ
ทั่วๆกับส่วนผสม แล้วก็หยุดตีใด้

นำมาเทใส่พิมพ์อบ .เราไม่รู้หรอกว่าพิมพ์ที่ใช้อบกี่นิ้วขี้เกียจวัดเหมือนกัน
.พิมพ์ที่อบก็นำแผ่นฟอยล์มาห่อด้วย 2 ชั้นแน่ะ กันเค๋กไหม้เพราะอบนาน

อบเสร็จแล้วหน้าเกรียมๆแบบนี้ชอบๆอร่อย 

ปลาสามรสแบบง่ายๆ

ปลาสามรสแบบง่ายๆอีกหนึ่งไอเดียที่นำมาฝาก


วัตถุดิบที่มี นํ้าจิ้มสุกี้ และนํ้าจิ้มปอเปี๊ยะ หรือนํ้าจิ้มไก่ ผสมรวมกัน
กระเทียม พริกสด โขลกรวมกัน
แป้งอเนกประสงค์เอาใวคลุกปลาทอด
ต้นหอมแต่งโรยหน้า
นํ้ามันพืช


ปลาก็ใช้ใด้ทุกชนิดแล้วแต่ความชอบ


นำมาคลุกแป้งอเนกประสงค์ให้ทั่วๆ


นำมาทอดให้เหลืองๆ


ใส่จานแล้วพักใว้ก่อน


พริกสด กระเทียม โขลกรวมกันพอแหลก แล้วนำมาผัดกับนํ้ามันพืชให้หอมๆ


แล้วก็นำนํ้าจิ้มทั้งสองอย่างมาใส่ผัดรวมกัน



เติมนํ้าสะอาดเล็กน้อน คนๆให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้พอดีที่ชอบ
เราเติมเกลือเล็กน้อย เสร็จแล้วนำมาราดปลาที่ทอดใว้


ง่ายๆแต่อร่อยค่ะ

ผัดเผ็ดทะเล

ผัดเผ็ดทะเลอาหารรสจัดจ้านอีกจานที่อร่อยมากๆ อีกหนึ่งไอเดียนำมาฝาก

วัตถุดิบตามที่มี

ของทะเลซื้อแบบถุงแช่แข็ง จะมีหลายอย่างรวมกัน จะทำสุกมาแล้ว

พริกไทยสดแบบดองในขวด

พริกแกงเผ็ด/พริกสด/กระเทียม/นํ้ามันพืช

กระชายซอย/พริกชีฟ้าซอย/ใบมะกรูด/ใบกระเพรา

ซอสหอย/เกลือ/ผงปรุงรสดี/นํ้าปลา/นํ้าตาลทราย

ของทะเลก็จะมีปลาหมึก หอยแมลงภู่ กุ้ง 

ตำพริกกับกระเทียมรวมกันให้แหลก 

นำกระทะตั้งไฟใส่นํ้ามันพืช นำพริกกระเทียมที่โขลกลงผัดให้หอม

แล้วใส่พริกแกงลงผัดรวมกันให้หอมๆ

ผัดรวมกันให้หอมๆ

แล้วใส่ของทะเลต่างๆลง ตามด้วยกระชายซอย พริกซอย ใบมะกรูด

พริกไทย ซอสหอย เกลือ นํ้าปลา นํ้าตาล ผงรสดี ผัดให้เข้ากัน

ผัดให้เข้ากันแล้วชิมรสตามชอบ

สุดท้ายก็ใส่ใบกระเพราลงผัดให้เข้ากันทั่วๆ เสร็จแล้วตักใส่จาน

pizza Romana

พิซซ่า Romana พิซซ่า อิตาเลี่ยน แป้งบางกรอบ

      แป้งพิซซ่าดูใด้ที่ค่ะ . แป้งพิชซ่า
เอามาเป็นไอเดียเผื่อมีใครสนใจทำบ้าง
หน้าพิซซ่า เม็ลดถั่ว /มะกอกดำ /มอสซาเรลล่าชีส
ปลาตัวเล็กแช่นํ้ามันในขวดรสชาติคล้ายๆปลาเค็มบ้านเรา
ใช้นิดเดียวพอ พริกชี้ฟ้าซอย ใส่โรยหน้า
ส่วนซอสพิซซ่าดูใด้ที่นี่ค่ะ.. ซอสพิชซ่า