หมูฝอย

หมูฝอยกรอบๆหวานๆเค็มๆ ของคู่กับข้าวเหนียว หรือจะกินเล่นๆก็เพลินดีเหมือนกัน

เครื่องปรุงหมูฝอย (ปรุงตามที่เราชอบเลย จะหวานเค็ม หรือจะเค็มหวาน )

เนื้อหมู 

เกลือ

ซิอิ้วขาว

ซอสปรุงรส

นํ้าตาลทราย

หอมเจียว

นํ้ามันพืช

มาเริ่มกันที่ล้างหมูก่อน แล้วนำหมูลงต้มใส่เกลือเล็กน้อย ต้มให้หมูสุก

พอหมูสุกแล้วตักออกผึ่งให้คลายร้อน

นำหมูมาทุบๆๆๆๆทุบเพื่อให้เนื้อหมูแตกตัวจะใด้ฉีกง่ายๆขึ้น

ทุบเสร็จแล้วก็นำมาฉีกๆๆ

ฉีกเรียบร้อยแล้ว

เครื่องปรุง

ใส่นํ้าตาลทราย ใส่ซิอิ้วขาว

ใส่ซอสปรุงรส

แล้วขยำๆให้เข้ากันกับเครื่องปรุง

นำมาตากแดดให้พอหมาดๆ เวลาทอดใด้ไม่ต้องทอดนาน

เตรียมนํ้ามันใส่หม้อ พอนํ้ามันร้อนก็ใส่หมูลงทอด หมั่นคนบ่อยๆ เวลาทอดอย่าทอดไฟแรง

ทอดให้หมูเหลือง  ก็ตักออกใส่ภาชนะที่ซับนํ้ามัน

โรยหน้าด้วยหอมเจียว

มีหมูฝอยกับหมูแดดเดียวอีก