ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น อยู่ๆวันนี้ก็นึกอยากกินก๋วยเตี๋ยวมาซะงั้น
และก็เป็นก๋วยตี๋ยวที่อร่อยที่สุดเลยเชียว พร้อมทั้งลงมือทำ
ลูกชิ้นไปด้วยเลย และที่สำคัญวันนี้ทำลูกชิ้นออกมาใด้กรอบ
และก็เด้งถูกใจมากที่สุดเลย
เครื่องปรุงก็มีไม่ครบหรอกค่ัะทำแบบตามมีตามเกิด แม้แต่ผักก็ยังไม่มี
มาลงมือทำเลยดีกว่าหิวแล้ว.
เครื่องปรุงนํ้าซุปก๋วยเตี๋ยวที่มี .
เนื้อหมู /ชี่โครงหมูออ่น
ข่า/กระเทียม/พริกไทยดำ/เก๋ากี้/โป้ยกั๊ก/รากผักชี
หอมใหญ่/ก้านคื่นไช่/ตั้งไฉ่
ผงทำนํ้าก๋วยเตียว
ซิอิ้วขาว/ซอสถั่วเหลือง/เกลือ/
ผักโรยหน้า
กระเทียมเจียว
ต้นหอมซอย/ผักชีซอย/คื่นไช่ซอย
เครื่องเทศใส่ผ้าห่อ
มีตัวช่วย ผงทำก๋วยเตียว
หม้อใส่นํ้าตั้งไฟใส่เครื่องเทศ และเครื่องปรุงรส
พอนํ้าเดือดใส่หมู ตั้งไฟอ่อนๆเครี่ยวไปเรื่อยๆจนหมูเปื่อยนุ่ม
นํ้้าซุปที่ใด้ จะเห็นใด้ว่าตั้งแต่แรกที่ต้ม จนใด้ที่นํ้ายุบไปนีดเดียว
ต้นหอมซอย คื่นไช่ชอย .. ส่วนผักชีเดี๋ยวเวลากินไปเด็ดทีกระถางปลูก
กระเทียมเจียวหอมๆ
เครื่องปรุงตอนกินก๋วยเตี๋ยว คือนํ้าจิ้มสุกี้ยากี้ ซอยพริกใส่เพิ่มนํ้าส้มหรือนํ้ามะนาว..ใครที่ยังไม่เคยอยากให้ลอง แช่บ.
เส้นก๋วยเตี๋ยว แช่นํ้าให้นิ่ม
แล้วเอามาลวกนํ้าร้อนอีกที
แล้วก็จัดการทุกอย่างใส่ชามตามความต้องการ
ของเราปรุงแบบหวานอมเปรี้ยว
ส่วนวิทีทำลูกชิ้นอยู่ที่นี่ค่ะ วิทีทำลูกชิ้นหมูเด้งๆดึํงๆ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น