ก๋วยจับญวน

... เมนูนี้ทำใว้ตั้งแต่ตอนกลับไปเยี่ยมบ้านที่ไทย

ช่วงนี้ไม่ค่อยสบาย อากาศแปลี่ยนแปลง ทำให้นึงถึงอาหารร้อนๆ ใด้ซดนํ้าอุ่นๆถ้าจะมีแรง

และที่นึกใด้ ก็คือก๋วยจับญวน เพราะมีเส้นอยู่แล้ว และซี่โครงหมูก็มี และที่สำคัญทำง่ายๆ

ปรุงจัดๆประชดใข้ซะหน่อย

เครื่องปรุง

ซี่โครงหมู ล้างสะอาด

หมูยอ หั่นชิ้น

กระเทียมบุบ

พริกไทยดำ

รากผักชี

ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง ซอยหยาบๆ

เส้นก๋วนจับญวน

หอมแดงเจียว

กระเทียมเจียว

ก่อนอื่นก็ต้มนํ้าซุปก่อน

หอมเจียว และกระเทียมเจียว

อันนี้คือพริกป่นผัด ทำแบบง่ายๆ โขลกหัวหอมกระเทียมใส่พริกป่น แล้วนำไปผัด

ต้มนํ้าซุปโดย นํ้าใส่หม้ิอตั้งไฟใส่กระเทียม/รากผักชี/พริกไทย พอนํ้าเดือดก็ใส่ ซี่โครหมู

ตั้งไฟเครี่ยวให้กระดูกหมูเปลื่อย 

หมูยอและใส่เส้นลงต้มให้เส้นนิ้ม

เส้นนิ่มพร้อมที่จะกินแล้ว

ตักใส่ถ้วย โรยด้วยหอมเจียว และกระเทียมเจียว