ใกล้ๆจะใด้กลับไปเยี่ยมบ้านแล้ว ทุกๆปีก็จะกลับช่วงธันวาคน ปีนีกลับคนเดียวก็จะอยู่ 2 เดือนไม่รู้จะใด้เขียนบล็อกหรือเปล่า แต่วันนี้นำราดหน้ามาฝากคิดว่าใครๆก็คงทำเป็น ก็จะเขียนเพื่อเติมเล็กๆน้อยๆ แต่ด้วยส่วนตัวแล้วก็เป็นคนที่พูดไม่เก่งและก็อธิบายก็แทบไม่เป็นเลย เขียนบล็อกเล่นเพื่อแก้เหงาไปวันๆเท่านั้นเองคะ..
มาดูราดหน้ากันนะคะ เสันทำเผื่อใว้ตั้งแต่เมื่อวานที่ทำผัดซิอิ้ว...วิทีทำเส้นใหญ่โฮมเมค และผัดซิอิ้ว
วันนี้ก็มาทำราดหน้าต่อ
ซอสหมักหมู และซอสปรุงนํ้าราด ( มีพริกไทคะแต่ในรูปไม่มีพริกไทย )
หมูก็หมักก็หมักแบบเดียวกับทำหมูหมักผัดซิอิ้ว
ใช้ซิอิ้วดำหวานและซอสพริกคลุกเส้นก่อนนำไปผัด
เวลาผัดให้ผัดเส้นไหม้ๆกับกระทะหน่อย เส้นจะหอมอร่อยดีคะ
ขั้นตอนแรกนี้ก็ลืมใส่เต้าเจี้ยวลงผัด
แทบจะไม่ต่องปรุงอะไรมากเลยเพราะหมูที่หมักเข้มขึนอยู่แล้ว
ลืมใส่เต้าเจี้ยวตอนแรก เลยมาใส่ตอนเกลือบจะเสร็จ
ละลายแป้งข้าวโพดลงใส่
เสร็จแล้วนำมาราดบนเส้นใด้เลย
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น