4 มี.ค. 2555

ต้มจับฉ่าย



เนื่องจากใด้ซื้อผักมาใว้ซะเยอะ กลัวว่าจะเสียซะก่อน เลยกลายมาเป็นเมนูต้มจับฉ่าย
จะว่าไป ต้มจับฉ่ายนี่เป็นเมนูโปรดของเราเลยทีเดียว คิดว่าหลายๆคนก็คงชอบ.
เมนูที่ทำง่ายๆแต่อร่อยมากๆ.  



ดูหน้าตากันไปแล้ว ก็มาดูการทำเลยดีกว่า.
ผักที่ใช้. ผักกาดขาว /แครอต /ผักคื่นไช่/ กระหลํ่าปี / หัวไชเท้า
หมูสามชั้น / เนื้อหน้าอกไก่และน่องไก่
เต้าหู้แข็ง
พริกขี้หนูสด
ซิอิ้วขาว / ซอสหอย





ผักทุกอย่างล้าง แล้วหั่นเตรียมใว้



หมูสามชั้น ล้างซับนํ้าให้แห้ง แล้วหั่นท่อนพอคำ




เต้าหู้หั่นท่อน แล้วทอดใว้




พริกหั่นเฉียงๆ /กระเทียมซอยหยามๆ  ^^ บ้านนี้ขาดพริกไม่ใด้ ^^






กระทะตั้งไฟ ใส่นํ้ามันพืชลง ใส่หมูสามชั้นและไก่ ลงทอดพอเหลือง
แล้วตักออกใส่หม้อที่เราจะใช้ต้มจับฉ่าย.



นํ้ามันที่เหลือในกระทะใส่กระเทียมลงเจียวให้หอม




แล้วใส่ผักทุกอย่างลงผัด



ปรุงรส ด้วยซิอิ้วขาว / ซอสหอย แล้วผ้ดให้เข้ากัน








แล้วนำไปเทใส่หม้อ รวมกันกับหมูสามชั้นและไกที่ทอดใว้แล้ว







เติมนํ้าพอทั่ว แล้วใส่เต้าหู้ทอด 



เคี่ยวไฟอ่อนๆ จนผักเปลื่อยดี .



                               เสร็จแล้วตักใส่ชาม กินกับข้าวร้อนๆอร่อยนักละ

ไม่มีความคิดเห็น: